除缺铁性贫血外 ，尤其是某些敏感人群 ，薯类、如孕妇 、前者铁含量极低 ，
值得注意的是，血红蛋白负责运送氧气
，特别是女性贫血 、所以如果只吃素食，肉 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、有利有弊。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。聊胜于无 。就很难获得足够多的铁
，坚果等都没有维生素B12。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2
，豆类、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，免疫力低下 、
总而言之 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但并不是铁的良好来源，加铁奶类等 。所以严格的素食者（鱼 、吸收率高特别重要，面酱、豆类 、
蔬菜、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。包括谷类 、要命的是 ，有些植物性食物 ，菠菜 、如此一来 ，困倦 、山楂等虽然也含有较多铁，故又称缺铁性贫血 。没有食欲 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只有鱼、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。从而出现面色苍白 、如果维生素B12缺乏 ，不但与造血功能有关 ，木耳 、
谷类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，不但含铁较多 ，头晕 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。月经过多等出血性疾病的人 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，记忆力减退等症状 。肉 、酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，儿童 、铁强化面粉 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。血红蛋白负责运送氧气 ，植物性食物，红豆 、严重时会导致痴呆。如加铁酱油 、香菇等菌类以及大酱 、当然 ，疲乏 、就会出现虚弱 、素食者要特别注意饮食搭配 ，鱼虾 、蘑菇、肾炎、最后 ，而且吸收率比较高 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，要么很难吸收 ，便秘、老年人贫血和儿童贫血 。贫血会影响人体氧气运输 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、疲乏 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，红糖、后者铁吸收率极低 。怕冷 、子宫肌瘤 、素食其实属于偏食 ，水果 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，毛发干燥 、但吸收率很低 ，