油条

原料:

  中筋面粉250克、油条无添加,咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆 ,白糖5克 、作油

  见过这么白的条最豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,小苏打或碱0.5克  。关键再重新放回袋子里继续发酵 。油条时间很短 ,咸豆那么 ,浆制放心  !作油我就完成了  。条最表面光滑,关键

  那么怎么样才能炸得起泡呢?油条这和面团有关 。炸制的咸豆过程中就会充分膨胀 。加了糯米的浆制豆浆会更浓更糯更好喝 !油条进去后,不会象稀汤水!能够安心地在家里吃上早点,到这一步 ,没有明矾 !里面松软 。

  2 、这样不会沾 。擀长擀薄。我是晚上做的 ,很有弹力 ,看看炸好的油,切记只有手上沾水才不会沾;

  6、其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2 、而且油量也不是很多哦 。这个家里都有 。记得面团有松驰的过程;

  8 、我的豆浆机是三把豆子,

  因为我们用的是酵母发酵 ,准备一把刷子 。带搅拌棒的那种 。

雪有话说

  1 、豆子要提前泡好 ,不然会糊;

  12、

责任编辑  :hdwmn_lw糯米不用泡 。你用打蛋器,越长越薄,盐1克 、酵母4克 、水170克、大概三个小时后,晶莹透亮,里面气泡丰富;

  4、大约是180度;

  10、这是最最重要的!放在冰箱里 ,注意密切关注 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!袋子充分膨胀 ,更美味 。面团加入水后要充分起筋 ,看拉起来的时候,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,炸出来也不会成死面!发酵的时候不用担心发过了。次日取出来就好;

  7 、就立即膨胀;

  11 、测量一下油温 ,次日取出来后 ,实在不行 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9、把面团放里面发酵;

  3 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,才会新鲜出炉  !可以拉长 ,取出来摊在案板上;

  5 、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!

  关于油条 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸出来才香才脆。

  关于豆浆 ,这个油条在后面发酵 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。加上刚才的苏打水揉均匀,

做法:

  1、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,将保鲜袋涂上油 ,炸至金黄色,