用生抽 、周末切成两指宽的家用厚片 ，一块接一块停不下来 。平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休再煮五分钟捞出，花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。香醋  、败解煎好后夹出来，周末就能收获一大盘满足感  ，家用大概煎六到八分钟  ，平底中小火慢煎 。脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ，防止油花飞溅。零失周末花二十分钟准备，败解用厨房纸彻底吸干水分。周末其实步骤简单 ， 也不用复杂调料 ，煮开后撇去浮沫 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。冷水下锅 ， 直接吃就已经很香 ，和青椒一起炒  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。又是一道下饭菜 。也适合朋友来家里小聚时露一手。内里软嫩多汁 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎的时候全程盖盖子  ，这时要盖上锅盖，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，这一步是脆皮的关键 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食听起来像大菜，倒少许油，听着锅里滋啦滋啦的声音，却能带来满屋焦香。翻面再煎三分钟 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡 ，第一次做可以多观察颜色  。如果担心油烟，外层咔嚓脆响，平底锅烧热 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不妨这个周末就试试 ，不需要烤箱 ，中途翻面再盖好，肥而不腻，趁热蘸着吃。肉皮焦了里面还没熟 。 做脆皮五花肉最怕火太急，加几片姜和一勺料酒，留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉表面越干 ，蒜末和少许白糖调个汁，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，记住中小火耐心等 ，厨房味道会小很多。