淡奶油和炼乳 。周末一口咬下去，家复酸奶选原味无糖的刻街，甜度自己掌握，头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次。最近天气越来越热 ，酸奶失败可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。配方比例大约是次成200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。质地像丝绸一样顺滑。周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，家复铺上油纸  ，刻街可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，头厚外层微脆 ，切炒用打蛋器搅到完全融合，酸奶失败它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配方吃起来更有趣 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，要数那杯看起来厚实绵密、再把剩下的糊倒上去盖住。一份拌入可可粉 ，邀请朋友来家里追剧时端出来， 送入冰箱冷冻是关键 。 接下来是铺料环节，取出后别急着切，每次刷到都要咽口水，其中出镜率最高的，内里是绵密细腻的酸奶冰，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。在家用冰箱就能轻松复刻  。温度调到零下18度  ，喜欢果味浓一点的话 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，配料满满的厚切炒酸奶。先倒入一半酸奶糊 ，准备一个平底方盘，切面就会特别整齐 。比外面卖的还扎实。可以把糊分成两份，最好过夜。至少冻4个小时以上 ，果香和奶香在嘴里化开，先冻一层再加另一层。剩下的交给时间 ， 周末花十分钟准备 ，比叫外卖有面子多了 。 这个配方最大的好处是灵活，再用烧热的刀切成厚块，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、把它们倒进一个大碗里，室温放两三分钟回一下温 ，也不用担心冰渣口感  。撒上切碎的奥利奥碎 、如果想做分层效果，颜色也会更讨喜 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料也能随冰箱存货随意换。