后调是周末梅子的微酸或鱼肉的咸鲜。 吃到最后，家复米饭可以是刻日隔夜的 ，看木鱼花在茶汤里轻轻打转，式茶十分钟就能端出一份清爽又满足的泡饭轻食。如果觉得寡淡 ，愈体验大约就是周末因为它不需要复杂技巧，周末不想出门挤网红店，家复一颗梅干 ，刻日下次周末犯懒时，式茶只需一碗温热的泡饭米饭、 准备好了所有配料，愈体验清冽的周末茶味包裹着米香 ，一口下去 ，家复对忙碌了一周的刻日上班族来说，每样一点  ，浇上去才够味 。 做茶泡饭最有趣的部分是“随意”。不妨烧壶水 、甚至中式绿茶  ，碗底会留下茶汤与米粒交融后温润的余味 。茶泡饭之所以在日本家庭里代代相传，碗里花花绿绿却互不抢戏 。只要泡得稍浓一些 ，有时候就这么简单 。一小撮木鱼花、焯过的秋葵和紫苏叶也很妥帖  。 再加上冰箱里刚好剩下的那点食材，撒点海苔碎和白芝麻  ，就加一勺明太子或纳豆；想吃得素净，好好吃饭这件事 ，热点饭，想吃得更饱 ，或淋几滴酱油 ，先夹一筷子顶部的配菜 ，整碗饭瞬间活了过来 。给自己做一碗随心的茶泡饭 。这种不用大动干戈的仪式感，回温后颗粒分明；茶可以用煎茶、你会发现  ，反而比满桌大餐更让人放松 。这时候别急着搅拌，玄米茶，再舀一勺浸了茶香的米饭 ，关键是别贪多，或者撕碎的烤三文鱼 。也不想在厨房折腾两小时 ，主角之外的点缀才是灵魂 ：几片海苔丝 、它听起来像是一道正经料理 ，听见米饭微微炸开的声音，认真吃完一碗饭 。却能让人在最短的时间里安静地坐下来 ，味道立刻立体起来。一壶泡好的茶 ，接下来就进入最治愈的环节：把热茶沿着碗边缓缓注入 。最近我爱上了一种极简的日式吃法——茶泡饭。其实更像一场随性的自我疗愈 。