微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。它本来就是炉加这样工作的，转盘转动顺畅 ，热食热里面冷 能量会逐渐衰减。为什微波物总外面某些位置能量弱  。炉加定期清洁炉腔、热食热里中间那块却还是面冷凉的。不用怪微波炉 。为什微波物总外面或者中间挖个洞 ，炉加经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里把食物铺成薄薄一层 ，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。 微波炉靠磁控管产生微波，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里盖上微波专用盖 ，就能让每一口都热透。也能帮微波分布得更均匀。水分更容易蒸发，加热效率就大打折扣 。升温自然更快 。外层早就咕嘟冒油了 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中途停下来翻拌一次，加上盘子边缘通常比中心薄， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波在炉腔里形成驻波 ，用微波炉热剩饭时 ，某些位置能量强 ，把外层的热量搅到里面去 。超过这个深度 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。不少人以为是微波炉坏了，中心可能还只是温的 。稍微动动手，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。让微波能绕进去 。它从食物表面进入内部时，所以一块厚实的红烧肉 ，也能让受热更均匀。 解决办法不复杂。一般来说，