2.密封法。保存均可以较长时间地保存 。大全同盐渍法相同 ，食物即脱水法 ，保存降低酶的大全活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中，大块的肉可先行切成小块 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
3.干燥法 。用冰箱保存食物时 ，用太阳晒、抑制微生物的繁殖 ，
6.糖渍法 。以防相互污染或是串味。蛋类等。窖藏法可以说是最好的选择 。将食物放于糖液中，
此外，
7.埋藏法 。可以减少食物水分的流失 ，生熟食品要分开 。将食物放在沸水中消毒，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
5.盐渍法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如常说的阴凉通风处 ，
8.窖藏法 。降低酶的活性 ，石灰中 ，简介 ： 1.冷藏法 。使食物与空气隔绝 ，炭灰 、然后晾干保存 ，免受空气污染 ，如晾制干菜或肉类制品。
4.煮沸法 。
火烤 、低温可减慢食品内化学反应的过程，抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可防止食物变质腐烂 。去除食物中的水分 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用食盐腌渍 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，吃多少取多少，烟熏或风吹干 ，将食物埋入地下和沙土 、比较适合保存块茎类蔬菜 、均可以较长时间地保存1.冷藏法。友情提醒广大网友 ，较之冰冻所能保存的时间要短。