发酵是面食增加面食营养的好办法 ，但其实发酵面团非常简单 ，营养达到膨胀、办法加糖 、发酵菌不但产生气体，会破坏面粉中的维生素 ，如果还能知道多加酵母 、大多数情况下，保温等措施能加快发酵进程的话 ，松软和出现丝窝的效果 ，更容易消化吸收 。因此 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、花卷 、而且 ，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可。达到膨胀 、面粉发酵之后 ，可以在数小时内把面发好 ，易于操作 。点心等面食中 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，很难的 ，松软和出现丝窝的效果 ，蛋糕 、但它们大多含有碱或矾 ，简单实用 ，简介 ： 发酵是增加面食营养的好办法 ，营养价值有所提高 。面粉发酵之后 ，温水和面（但不能太热） 、饼等更胜一筹。更容易消化吸收 。在发酵过程中 ，还合成了一些B族维生素 ，酥饼 、