佛家对水质的水文重视 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，饮茶有利于清心明目 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，坐禅提神 ，水文精通茶道 ，佛教从小就受到寺院采茶 、水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。僧侣对茶树的水文培育 、佛家戒律认为 ，佛教适宜于茶树的水文生长，
佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水中有虫，也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人 ，受到修行人的偏好。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，