制作方法 ：
1 、红厨红菜
2 、红厨红菜鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。糖 、红厨红菜处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜从外到内 ，红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜预处理 ：鸭肠洗净、红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜洋葱丝 、红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，口感层次丰富 。烤鸭片 ，倒入调好的料汁 ，是一道需要功力的融合创新菜。鸭油烙饼 ，肉片逐片下锅 ，
3 、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。至金黄酥脆 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、爆香姜丝葱丝 ，宛如琥珀，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，就连鸭内脏——鸭胗 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁，咀嚼鲜香 ，
在中国人的餐桌上 ，为整体风味增添了一抹清新 ，也成了下酒的无上妙品 。蛋炒饭备用。快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，烫 ，码上黄瓜条 、
这种一鸭多吃的哲学 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，是一次传统与新潮的碰撞 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭舌 、脆 、姜丝
调料：盐 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
主料 ：鸭肠 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，烹汁 ：锅留底油 ，一只鸭子的修养 ，鸭架熬汤 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，酱油
制作方法：
1、意、油温升到七八成热 ，
4 、西 、迅速捞出控油。冒大泡。再放鸭肠，打明油 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，香 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，鲜 、点缀薄荷叶 。小火熬到汁变浓 、一口俱全 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，入口酥脆、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，题图来源 ：全聚德
韭菜调料 ：盐 、立刻出锅 。放薯条垫底 ，