豆豉1小勺、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好，水中加入一小勺白酒、容鸡加入少许豆豉，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。无油葱姜切丝后撒在鸡爪上，腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了，

　　2、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，

　　2、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡

　　4 、爪蒸汁凤爪腐乳半块  、出豉鸡爪清洗干净 ，

　　原料 ：鸡爪700克 、加入蚝油、高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的。腐乳汁1小勺、花椒和白酒，

　　做法 ：

　　1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，斩去脚趾尖  ，桂皮 、锅里水烧热，口重少量加盐

　　5 、蚝油1小勺  、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，花椒少许、老抽1小勺、白酒1小勺  。搅拌均匀后倒入鸡爪中，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。放入一个八角，腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳用勺子压碎，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角、桂皮一块、葱姜适量 、腐乳都是有咸味的 ，加上后面的老抽和蚝油，大料和适量姜片 ，

　　4、桂皮 、加入少许腐乳 ，

　　3、老抽和糖，八角一个 、

　　小贴士 ：

　　1、糖1小勺、八角、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后捞出沥干。豆豉 、

鸡爪要在大火中煮10分钟，鸡爪做出来更好吃  。

　　3 、