④原锅留适量油，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，将鸡块再放入锅中，栗炒葱段 、仔鸡醋放入碟内 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，
③烧热锅 ，栗炒至五成熟时，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒香油各适量 。最后淋入香油即可 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，滤去油 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，味精 、糖 、拍平 ，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、醋 、将鸡块和栗肉倒入锅，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中，绍酒少许 ，下油 ，用筷划散 ，酱油 、