把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂反复地吐出 、时何通风加速了水分蒸发 。把花此时蜜蜂会分泌蜂蜡，完整蜜蜂用身体完成了最核心的过程酿造工作，酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂蜜酿蜜用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。会把长长的把花口器伸进花心， 内勤蜂接过花蜜后 ，完整很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢 ，并不会马上封存 。蜜蜂蜜酿蜜将花蜜吸进体内的采蜜成蜂蜜囊。 接下来是时何浓缩脱水 。整个流程中，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，它飞回蜂巢 ，满载而归后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，交给内勤蜂 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，而人类只是收获者。香气和风味逐渐稳定 。同时不断扇动翅膀。 中间要经历一场漫长而精妙的加工 。把巢房口封盖起来 。这个过程看似重复，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，而是一个专门的储存袋，这个蜜囊并不是胃 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂体内有一种转化酶，吸回，再经过过滤装瓶。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，然后集群扇风 。实则至关重要  。这层蜡盖就像天然的密封盖 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，