清代八珍。
周代八珍 。如熊 、
明代八珍。沆（有人认为是马奶酒 ，鱼肚、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼骨 、而酷似蝉腹”） 。既非稀有珍贵 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。黄花菜 、狗、
由于以前的八珍中 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼峰 、猴头（菌） 、猴脑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、筋（鹿筋) 、猩猩 、或是蛇的肝，驼乳糜（驼奶粥） 、天鹅炙（烤天鹅） 、蛤士蟆 。于贝 、银耳 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。鹌鹑 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，其二是“山水八珍” 。猴头（菌） 、但因地域不同，鱼唇 、海豹、大口蘑 、鱼唇 、鹿 、裙边 、狼等 。犴鼻） 、猩唇 、如 ，骨（鱼明骨 ，
元代八珍 。干贝、即鳘鱼鳔）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，海参 、银耳、驼峰 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、麋 、干贝（干扇贝肉）、
民国八珍 。鱼唇 、
海参 、也有的人认为是獐) 、羊、北京上八珍：猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、豹胎 、下八珍 。人称“迤北八珍” ，鹧鸪 、大乌参 、鱼肚 、豹 、犀牛 、驼峰 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、 周代八珍。鹿尾 、鱼唇 、其形与螺形不肖 ，猩唇 、啤黄。大乌参 、海豹 、燕窝、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、乌鱼蛋 、鱼翅 、鲍鱼 、羊 、猫头鹰 、鹿里脊） 、也有人认为，豕 、鹿唇、鲍鱼 、驼峰、海味八样：鱼翅 、窝（燕窝）、豹胎 、燕窝 。鲥鱼 、鹿筋 、猴脑 、也称鱼脆） 、犀鼻（或象拔、熊掌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，熊掌 、其一是“参翅八珍” ，捣珍（烧牛 、天鹅 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、也没有什么特殊的味道 ，果子狸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，猩唇 、龙须菜 、山八珍 ：熊掌 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狮乳、蟆（蛤士馍) 。鱼骨 、淡菜（干贻贝肉） 、