枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。实在是这道菜中 ，整整一只鸡放进去 ，汤 、鸡肉质嫩味香。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，鸡肉和辣椒各半 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。汤 、辣子鸡 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，当地人大多能吃辣 。但还是鲜嫩多汁 ，当然 ，濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
无药害、菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖，为了能继续大快朵颐，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，味道浓重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，饼三者相互搭配，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道越吃越浓 ，辣椒与鸡肉并重 ，却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南，公鸡如果是从小在农家放养的，
大盘辣子鸡中 ，