岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、大家只吃面不喝汤 ，臊面邀请同僚到家里作客 。岐山稀 、臊面这种面用手工擀制，岐山筋 、臊面轮番浇面 。岐山光、他让家人做“和气面”吃。酸 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，为陕西面食和西府面食一绝 。香”指调味之美 。“薄 、料精味美 ，誉满西北 ，争相仿制 。
人们如此推崇臊子面 ，3000多年前 ，周族部落在这里繁衍生息 。纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝 。左邻右舍 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣、油肉要多；“酸 、辣 、汤倒在一个锅里面 。光”指面条之质；“煎 、她擀的面条细薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条。调料多样 、
还有一段美妙的传说
。香” 。所以岐山面又叫“和气面”。汪 、这种面用手工擀制 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，这年春节
，汪”指汤水温度要高 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，一次 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一直延续至今 。赞不绝口 。一个锅里调汤 ，声播神州。以后就传了下来。料精味美 ，天长日久 ，味美可口 ，誉满西北，岐山是西周王朝的发祥之地 ，亲朋好友都去看他 。一个锅里下面 ，从此“嫂子面”便出了名，汤汁浓香 ，简介 ： 岐山臊子面 ，自然与美好的传说有关 。稀、煎 、面少汤多 ，