主料 ：泡发的简单腐竹 ，
7 、出美直至汤汁十分浓稠即可，味肉
2 、荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红转大火收汁 。烧肉下五花肉爆。用最750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，
5 、
9、用一小勺盐即可 。转小火焖煮 。炒锅放少许油 ，五花肉。再焖个20-30分钟，将多余的油倒出 ，也可不放 。
调料：盐，静置30分钟 。
做法 ：
1 、
3、然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，老抽 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，直到表面微焦、洒盐 ，下腐竹，再放水没过肉块。继续小火焖煮 。
4 、下老抽炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6、肥肉出油。烧热 ，立刻盖锅 ，汤汁开始变浓稠 ，焖15秒钟左右 ，
拌匀，8、