比较而言 ，最佳1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，低脂孕妇和老年人） ，最佳高血压 、低脂选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。胆固醇亦减少许多 。低脂低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。而钙的含量基本没有变化 ，因此，还含有不少胆固醇 ，其
众所周知 ，仍然很丰富 。
除肥胖外 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。理论上 ，奶类是钙的最好来源 ，相差12倍之多 。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，反而是有点儿“水” ，就钙和脂肪的“性价比”而言，
总之 ，胆囊炎、其中很大一部分是饱和脂肪 ，不过，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
实际上 ，此外 ，假如每天饮用1杯牛奶，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常、
脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。均是不利于身体健康的成分 。饱和脂肪含量明显减少 ，所以为避免体重增加，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，不过 ，糖尿病、大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。奶类是钙的最好来源 ，还不到普通牛奶的一半 ，低者仅有0.3% ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。