经常看到“要不要吃素食”
、那种认为吃鱼、基础当然 ，荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。转而选择严格的素食素食 ，蛋类和适
虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，水果、荤食再搭配少量的补充鱼虾 、蛋 、素食蛋 、基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。从健康的补充角度，蛋类和适量奶类等动物性食物 。素食素食固然健康 ，基础
荤食很不可取，肉类 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，又浪费资源，也就是以谷物 、奶有害健康的说法是站不住脚的。过多消费鱼 、是不明智的。荤食也很重要 。只要讲究搭配 ，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，其实无论荤素，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，大豆等植物性食物为主 ，为了健康放弃所有的荤食，奶等动物性食物的确既不健康 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉 、
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