【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭装入塑料袋 。腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制大料
、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭料酒、腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐，
2.黄泥加水调成糊状 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。密封放置30天左右即可。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。五香粉 。晾干 。食用时应煮熟 。花椒 、黄泥 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。桂皮、腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
盐 。茴香 、盐 、水开后晾凉。3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，