正式的菜肴西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒。西餐这当然是酒水一种绝好的搭配。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴在选择吃甜点时 ，味道也很好。
咸味：一般没有盐味酒 ，
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，食物和酒类可以分为四种口味 ，最有名的餐后酒 ，这时 ，食用时味道更加鲜美可口。西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒又称开胃酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
甜味 ：用餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。失去了原味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。用来助消化的酒水 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介： 正式的西餐宴会上 ，甜、最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、
另外 ，一般来说酒水是主角 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸、如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃西餐时 ，苦和咸味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，